miércoles, 27 de mayo de 2015

MAGDALENAS DE ZANAHORIA


INGREDIENTES
- 150 gr de azúcar.
- 300 gr de zanahorias.
- 3 huevos.
- 100 gr mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 chorrito de zumo de limón.
- 200 gr de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 1 pellizco de sal.
- azúcar moreno para adornar.
MANOS A LA OBRA:
- Precalntar el horno a 180º.
- Pulverizar el azúcar programando 1 minuto y velocidad progresiva 5-10.
- Añadir las zanahorias y programar 3 minutos, 70º y velocidad 4.
- Colocar la mariposa y añadir los huevos. Programar 2 minutos, 37º y velocidad 3.
- Incorporar la mantequilla y programar 2 minutos a velocidad 3.
- Agregar la harina, la levadura, la sal y el limón. Mezclar durante 15 segundos a velocidad 2.
- Poner la masa en cápsulas de magdalenas o en una bandeja para magdalenas, llenándolas sólo por la mitad. Poner azúcar moreno a modo de montoncitos en el centro de la magdalena. Hornear durante 15 minutos

ENSALADA CAMPERA en la OLLA GM modelo E

INGREDIENTES:
- patatas
- huevos
- cebolla
- pimiento rojo
- pimiento verde
- tomate
- atún 
- aceite 
- vinagre
- sal
MODO DE PREPARACION:
1.- Cortamos las patatas o las dejamos enteras al gusto.
2.- Ponemos la rejilla dentro de la cubeta de la olla.
3.- Echamos 4 vasos medidores de agua.
4.- Ponemos la vaporera encima de la rejilla.
5.- Echamos las patatas 
6.-Lavamos los huevos y lo ponemos también todo junto, hay gente
que los lía los huevos con albal o film, para que no toque las
verduras, pero no hace falta porque están lavados, ya como
queráis, o cocerlos aparte como la receta nº 13.
7.- Echamos un poco de sal, cerramos la olla y programamos:
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OLLA GM modelo E:
Menú vapor - válvula cerrada - 5 minutos 
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8.- Despresurizar, si al abrir veis que la patata queda dura todo depende del tipo de patata poner unos minutos más.
9.- Sacamos el cestillo, dejamos enfriar.
10.- Mientras picamos la cebolla el pimiento verde y rojo en un picador al gusto si te gusta los trozos mas o menos pequeños.
11.- Volcar en la patata junto a las aceitunas, el atún desmigado y escurrido y el tomate troceado.
12.- Hacer una vinagreta con el aceite, vinagre y sal y batir.
13.- Poner en la ensalda, mezclar bien y llevar a la nevera

domingo, 17 de mayo de 2015

Sangre con tomate


INGREDIENTES:
500 grs. de sangre cuajada de ternera
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
Medio vaso de aceite de oliva
1 pimiento rojo grande
Salsa de tomate
sal
PRERPARACION:
Cómo hacerlo: Cortar la sangre a trozos. Freír el ajo, la cebolla y el pimiento rojo, troceados en el aceite de oliva. Una vez esté hecho el sofrito, agregar los trozos de sangre y la sal. Echarle la salsa de tomate y remover lentamente. Dejar hacer unos quince minutos. Apartar y servir caliente.

miércoles, 13 de mayo de 2015

carne mecha

INGREDIENTES:
1vaso y medio de vino blanco
1 pastilla de avecrez
1vaso de aceite
laurel
pimienta
un trozo de carne de cabeza de lomo de cerdo
5 zanahoria grande
1cebolla
sal
PREPARACION:
yo lo pongo todo los ingredientes en la olla expres sobre unos 20,o 25 minutos.Cuando este echo ,bato la salsa y se la echo a la carne ya cortada en rodaja,para cotar la carne tiene que esta fria .Esta muy buena

Bizcocho de yogur

Ingredientes: 

- Un yogur, sabor a elegir (el envase lo usaremos como medida para otros ingredientes)
- Huevos, 4 grandes
- 1 sobre de levadura
- Harina, 4 vasos de yogur
- Aceite de oliva, vaso y medio de yogur
- Azúcar blanca, tres vasos y medio de yogur


Preparación:

El bizcocho de yogur es una de las recetas de bizcochos caseros más conocidas y empleadas. Se conoce con ese nombre por dos motivos, primero porque se emplea un yogur para hacerlo, y segundo porque se prepara usando los ingredientes medidos con el vaso de ese yogur. El sabor del yogur puede ser el que se quiera, aunque lo más habitual es emplear uno natural o de limón, nosotros lo hemos probado incluso de frutas del bosque, que es realmente sabroso. Vamos ya a detallaros como prepararlo en casa, veréis que sencillo resulta. 

Ponemos el horno a 180ºC con el calor superior e inferior, para que vaya cogiendo esa temperatura mientras preparamos la masa del bizcocho. Es siempre interesante hacer siempre esto cuando vayas a hornear un bizcocho. 

En el vaso de la batidora vamos a ir echando los huevos, el yogur, el azúcar y el aceite de oliva, y batimos bien, con la batidora tradicional, con una batidora de varillas o unas varillas manuales, como queráis, aunque os recomendamos usar unas varillas automáticas. Cuando tengáis esa mezcla bien hecha, agrega la harina y la levadura tamizadas previamente, poco a poco y sin dejar de batir. No dejéis grumos de harina, la masa tiene que quedar fina. 

A continuación vamos a elegir un molde adecuado para el bizcocho. Si lo usas de silicona, puedes verter ya la masa en el mismo, pero si no lo es, debes engrasar sus paredes y base con mantequilla o margarina y después espolvorear harina. Hacemos esto para que no se pegue el bizcocho y se desmolde fácilmente. Mete el molde que hayas elegido con la masa vertida en el mismo y bien extendida, y lo dejas hornear unos 40 minutos más o menos. 

Antes de sacar el bizcocho del horno hay que comprobar con un cuchillo o pincho, que el interior está bien hecho. Si sale limpio es porque ya está listo, y si sale con restos, hay que dejarlo hornear un poco más. Cuidado que no se queme por fuera, si ves que está muy oscuro, deja el horno con el calor sólo por abajo.


jueves, 7 de mayo de 2015

Fideos con almejas

Ingredientes:
-media cebolla
- 1 pimiento verde mediano
-2 dientes de ajo 
-1tomate pelado
-1/4almejas
-agua
- 2 vasitos de fideos
-carterita de azafran
Sal
Aceite
Ponemos la cebolla,los ajos y el pimiento picadito en menu asar hasta que este pochadito.Añadimos el tomate bien picadito y sofreimos. Ponemos los fideos y maremos un poquito y sal al gusto cubrimos de agua y programamos menu guiso presion baja 130° 8 min despresurizamos y añadimos las almejas para que se abran con el vapor tapando la olla pero sin cerrar

viernes, 1 de mayo de 2015

Espuma de fresa y mascarpone, se hace con Thermomix

Preparación:

1. Lavamos las fresas, las secamos a conciencia y les eliminamos el pedúnculo.
2. Ponemos las fresas en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar y trituramos a velocidad 7 durante 20 segundos.
3. Después, ponemos la mariposa y vertemos el queso y la nata. Montamos en velocidad 3 y medio hasta que el postre tenga una textura cremosa y aireada. Refrigeramos o servimos.
Modo tradicional: Trituramos las fresas limpias. Montamos la nata bien fría con el azúcar. Cuando esté lista, le ligamos el mascarpone con las varillas. Mezclamos la crema con las fresas cuidadosamente.

martes, 21 de abril de 2015

Pastelitos Murcianos de cabello de angel

Ingredientes
150gm de manteca pura de cerdo.150gm de azúcar, 380gm de harina de reposteria,100cl de vino dulce ( un vasito ) , ralladura de limón, una cucharadita de bicarbonato, huevo batido para pintar los pastelitos Mezclar bien la manteca, el azúcar y la ralladura de limón 
Añadir el vino dulce, la harina y el bicarbonato
Amasar bien
Cortar discos de 6cm. aproximadamente
Poner el cabello de angel

Cubrir con otro disco de masa y pintar con huevo batido
Poner en el horno precalentado a 220º durante 20 minutos o hasta que se doren

lunes, 13 de abril de 2015

MACARRONES AL ESTILO FOSTER GM-E

Ingredientes:
-bacon en taquitos
-aceite
-1 vaso medidor leche 
-1cucharada sopera vinagre
-1 vaso medidor nata de cocinar
-zumo limón
-½ cucharadita ajo en polvo
-pimienta negra molida
-1 cucharadita sal
-orégano seco
-perejil seco
-3 cucharadas soperas colmadas mahonesa 
-queso rallado(al gusto)
-250gr. macarrones

Preparación:

1- Echar en la cubeta un chorrito de aceite y dorar el bacon en menú freír, reservar.
2- Sacar la cubeta y añadir la leche  y el vinagre, remover bien con varillas.
3- Agregar la nata, zumo limón, ajo en polvo, pimienta, sal, orégano, perejil y mahonesa y mezclar bien con varillas. Llevar al frigorífico un par de horas mínimo.
4- Poner en la cubeta los macarrones, cubrir de agua, menú guiso, válvula cerrada, 8minutos, 130º, media presión. Despresurizar.
5- Cubrir la pasta con la salsa, queso rallado y el bacon por encima. 
6- Gratinar con el cabezal de horno a 200° hasta que el queso este fundido.

reprodutor


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