martes, 28 de julio de 2015

Cazon guisada con patata

En funcion freir echas
Cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria todo picadito lo rehogas despues le echas un vaso y medio de vino blanco del vaso medidor despues le echas una pastilla de avecren, laurel, sal, comino molido, azafran y le echasdel vaso medidor dos vaso y medio de agua y las patatas troceada y lo tapas funcion guiso valvula cerrada T 130 P media y 15 minutos cuando este lo destapa y le echas el cazon en funcion guiso lo cuece sin tapar no necesita mucho en poco esta echo es muy blandito un hervor como tu lo veas

lunes, 27 de julio de 2015

Tortilla de merluza olla GM

Ingredientes:

-500 gr. merluza en filetes (sin piel ni espinas)
-sal
-pimienta
-2 dientes ajo gordos
-unas hojitas de perejil fresco
-250 gr. cebolla
-50 gr. pimiento verde italiano
-aceite
-6 huevos L
Preparación:

1- Salpimentar los filetes. Colocar la rejilla y 1 vasito medidor de agua, el pescado encima y válvula cerrada, menú presión vapor, 3 minutos, 130º, media presión. Reservar.
2- Secar la cubeta, y pochar en plancha cebolla y pimiento picado, hasta que esté blando. Mientras, hacer una majada con los ajos, perejil y sal.
3- Batir los huevos en un bol, sal, pimienta, majada de ajo y perejil. Añadir la merluza desmigada y mezclar bien.
4- Cuajar unos 15 minutos, en plancha , 130º. Cancelar menú y colocar el cabezal unos 5 minutos a 200º.

domingo, 26 de julio de 2015

Judías verdes con huevos

s (4 personas)

  • 500 grs. de judías verdes
  • 75 ml. de aceite de oliva
  • 200 gr. de cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramito de perejil
  • 1 pizca de comino
  • ½ cucharada de pimentón
  • 20 gr. de harina
  • 4 huevos frescos
  • Sal y pimienta
  • Preparación

    Trocea las judías verdes, lávalas y escúrrelas. (Tanto si son de lata como si son congeladas, ya vienen lavadas y escurridas). Pon el aceite en una cazuela y fríe la cebolla pelada y picada muy finamente. Cuando empiece a dorarse echa las judías verdes y las rehogas, durante 15 minutos. Machaca en el mortero el ajo pelado y picado, el perejil triturado y las semillas de comino, con un poco de agua. Vierte esta preparación sobre las judías verdes y continúa rehogando, aproximadamente  otros 10 minutos. 

sábado, 25 de julio de 2015

Empanada de huevo y atún

Ingredientes:

*Relleno:
-3 huevos cocidos
-250 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-350 gr. pimiento rojo
-50 gr. aceite
-200 gr. tomate natural troceado
-1 cta. sal
-1/2 cta. azúcar
-300 gr. atún en coserva escurrido

*Masa:
-450 gr. harina normal
-2 ctas. pimentón dulce
-1 y 1/2 cta. levadura en polvo Royal
-1 cta. sal
-100 gr. aceite oliva suave (yo utilizo el de las latas unos 40 gr + 60gr.)
-75 gr. vino blanco
-75 gr. agua
-huevo para pintar

Preparación:

*Relleno:
1- Huevos, 1 seg. vel.4. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, cebolla, ajos y pimiento en trozos, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
3- Añadir el aceite y sofreír 12 min. varoma, vel. cuchara.
4- Agregar el tomate, sal y azúcar, 12 min. varoma, vel. cuchara.
5-Echar en un bol y mezclar con los huevos picados y el atún desmigado, Dejar enfriar.

*Masa:
1- Harina, pimentón, levadura y sal, 10 seg. vel.6.
2- Aceite , vino y agua, 2 min. vel. Espiga.
3- Dejar reposar tapado con un paño mientras se enfría el relleno. No crecerá , eh????
4-Precalentar el horno a 200º.
5- Dividir la masa en dos partes, estirar bien finita con el rodillo, extender el relleno y tapar. Sellar los bordes, pintar con huevo batido, pinchar con un tenedor y hacer un agujerito en el medio, a modo de chimenea.
6-Hornear unos 40 a 45 minutos. 

*Relleno:-3 huevos cocidos-250 gr. cebolla-2 dientes ajo-350 gr. pimiento rojo-50 gr. aceite-200 gr. tomate natural troceado-1 cta. sal-1/2 cta. azúcar-300 gr. atún en coserva escurrido
*Masa:-450 gr. harina normal-2 ctas. pimentón dulce-1 y 1/2 cta. levadura en polvo Royal-1 cta. sal-100 gr. aceite oliva suave (yo utilizo el de las latas unos 40 gr + 60gr.)-75 gr. vino blanco-75 gr. agua-huevo para pintar
Preparación:
*Relleno:1- Huevos, 1 seg. vel.4. Reservar.2- Sin lavar el vaso, cebolla, ajos y pimiento en trozos, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.3- Añadir el aceite y sofreír 12 min. varoma, vel. cuchara.4- Agregar el tomate, sal y azúcar, 12 min. varoma, vel. cuchara.5-Echar en un bol y mezclar con los huevos picados y el atún desmigado, Dejar enfriar.
*Masa:1- Harina, pimentón, levadura y sal, 10 seg. vel.6.2- Aceite , vino y agua, 2 min. vel. Espiga.3- Dejar reposar tapado con un paño mientras se enfría el relleno. No crecerá , eh????4-Precalentar el horno a 200º.5- Dividir la masa en dos partes, estirar bien finita con el rodillo, extender el relleno y tapar. Sellar los bordes, pintar con huevo batido, pinchar con un tenedor y hacer un agujerito en el medio, a modo de chimenea.6-Hornear unos 40 a 45 minutos. *Relleno:-3 huevos cocidos-250 gr. cebolla-2 dientes ajo-350 gr. pimiento rojo-50 gr. aceite-200 gr. tomate natural troceado-1 cta. sal-1/2 cta. azúcar-300 gr. atún en coserva escurrido*Masa:-450 gr. harina normal-2 ctas. pimentón dulce-1 y 1/2 cta. levadura en polvo Royal-1 cta. sal-100 gr. aceite oliva suave (yo utilizo el de las latas unos 40 gr + 60gr.)-75 gr. vino blanco-75 gr. agua-huevo para pintarPreparación:*Relleno:1- Huevos, 1 seg. vel.4. Reservar.2- Sin lavar el vaso, cebolla, ajos y pimiento en trozos, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.3- Añadir el aceite y sofreír 12 min. varoma, vel. cuchara.4- Agregar el tomate, sal y azúcar, 12 min. varoma, vel. cuchara.5-Echar en un bol y mezclar con los huevos picados y el atún desmigado, Dejar enfriar.*Masa:1- Harina, pimentón, levadura y sal, 10 seg. vel.6.2- Aceite , vino y agua, 2 min. vel. Espiga.3- Dejar reposar tapado con un paño mientras se enfría el relleno. No crecerá , eh????4-Precalentar el horno a 200º.5- Dividir la masa en dos partes, estirar bien finita con el rodillo, extender el relleno y tapar. Sellar los bordes, pintar con huevo batido, pinchar con un tenedor y hacer un agujerito en el medio, a modo de chimenea.6-Hornear unos 40 a 45 minutos. 


viernes, 24 de julio de 2015

SOLOMILLO CON PATATAS

INGREDIENTES:
- Solomillo de cerdo o pavo..
- Ajos 2 ajos
- Cebolla 1/2
- 1/2 cta de sal,
- 1 cta de oregano
- 1 cta de pimenton
- 1 vasito medidor de agua
( estos ingredientes se ponen a macera unas dos horas )
Resto de ingredientes..
- Aceite 3 cta..oliva
- 5-6 ajos laminados
- 1/2 vasito medidor de vino blanco
- 1/2 vasito medidor de brandy o coñac
- 1 pastilla de avecern
- Peregil picado
-4-5 patatas troceadas
- Pimienta negra molida
- Sal
-1 hoja de laurel
MODO DE PREPARACION:
1.- Cortar el solomillo en dados y hacer este adobo, majar los dientes deajo y mezclar con sal pimentón orégano y el agua.Dejar macerar unas dos horas o de un día para otro ...
2.- Sofreír los ajos restantes en laminas con la cebolla y el aceite en menú freír,cuando empieza a dorar poner la carne con su aliño dorar muy bien removiendo.
3.- Agregar el vino y brandy dar un hervor para que evapore el alcohol.
4.- Poner las patatas, la pastillas de avecren perejil, pimienta, cubrí deagua y colorante al gusto.
5.- Programar:
___________________________________________________
OLLA GM modelo E
Menú guiso - válvula cerrada - (P) media - (Tª) 130º - 10 minutos
--------------------------------------------------------------------------------------
5.- Despresurizar dejar reposar

lunes, 20 de julio de 2015

Lentejas con Arroz

Ingredientes Lentejas con Arroz:

- Lentejas, 200 gramos
- Arroz, 100 gramos
- Cebolla, una grande
- Pimiento verde, uno grande
- Tomate, uno grande
- Ajos, una cabeza
- Pimentón dulce, una cucharada
- Laurel, una hoja
- Sal
- Aceite de oliva

-zanahoriaLavamos las verduras (zanahoria, pimiento) y pelamos la cebolla y los dientes de ajo. Cortamos todo en trozos no muy pequeños por si una vez cocido queremos retirar las verduras.Cogemos una cazuela de tamaño mediano y echamos las verduras, a continuación las lentejas y cubrimos todo con agua. Lo salpimentamos y añadimos la cucharada de aceite.Ponemos todo a hervir a fuego lento y cuando falten 20 minutos para que termine la cocción, añadimos el arroz. Una vez esté cocido, paramos el fuego.Sacamos las verduras (pimiento, cebolla, zanahoria, dientes de ajo), lo pasamos por la batidora, y lo echamos de nuevo en la cazuelaServimos

domingo, 19 de julio de 2015

BIZCOCHO DE LIMON


Ingredientes:

- 1 vasito de yogur de sabor a limón
- 1 medida de aceite de oliva
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina de repostería
- 1 sobre de levadura
- La ralladura de un limón
- 3 huevos
- Mantequilla

Preparación:

Pondremos en primer lugar el horno a calentar, a 180ºC, mientras preparamos nuestrobizcocho de limón. Es importante que la masa, una vez esté lista, se meta a hornear lo antes posible, por eso merece la pena precalentar el horno mientras hacemos la receta. 

En un cuenco amplio vamos a batir los 3 huevos y el azúcar, con energía, para que se mezclen lo mejor posible y la mezcla tenga cuerpo. Debe quedarnos cremosa y con color amarillento. 

Una vez bien mezclado, agregamos el yogur de limón, el aceite de oliva y la ralladura de nuestro limón, y volvemos a batir lo mejor que podamos. 

Por último tenemos que añadir a la mezcla anterior las medidas de harina de repostería, con lo que tendremos que volver a batir otra vez para volver a conseguir una mezcla homogénea. Agrega la harina poco a poco y no de golpe, batiendo cada vez que añadas una parte, para que se integren bien y sea más fácil mezclarla. 

Pasamos a preparar el molde para el bizcocho. Si elegimos un molde tradicional, que no sea de silicona, le untaremos un poco de mantequilla o margarina por las paredes, y le espolvoreamos un poco de harina, para evitar que se nos pegue el bizcocho una vez esté listo. Echamos la masa anterior dentro del molde elegido, y lo metemos en nuestro horno, que ya debe haber alcanzado los 180ºC. Lo dejaremos allí unos 35-40 minutos, para que suba bien y no se queme. Antes de sacarlo comprobaremos que está bien hecho en su interior, y si es así, sacaremos y dejaremos enfriar antes de servir. 

jueves, 9 de julio de 2015

QUESILLO



INGREDIENTES:

1 lata de leche condensada mediana,
6 huevos,
1 litro de leche,
canela en polvo,
1 limón rayado.

PREPARACIÓN:

Poner caramelo liquido en una bandeja y reservar.
Batir todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados y poner en la bandeja donde esta el caramelo liquido.
Poner el horno a 170 grados y meter el molde al baño maría tapado aproximadamente 1 hora.
Luego retirar del fuego, dejar tibiar y desmoldar, ponerlo en la nevera, se sirve frió, se puede servir con nata.
A esta receta se le puede poner coco rallado al gusto, le da un sabor muy especial

miércoles, 27 de mayo de 2015

MAGDALENAS DE ZANAHORIA


INGREDIENTES
- 150 gr de azúcar.
- 300 gr de zanahorias.
- 3 huevos.
- 100 gr mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 chorrito de zumo de limón.
- 200 gr de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 1 pellizco de sal.
- azúcar moreno para adornar.
MANOS A LA OBRA:
- Precalntar el horno a 180º.
- Pulverizar el azúcar programando 1 minuto y velocidad progresiva 5-10.
- Añadir las zanahorias y programar 3 minutos, 70º y velocidad 4.
- Colocar la mariposa y añadir los huevos. Programar 2 minutos, 37º y velocidad 3.
- Incorporar la mantequilla y programar 2 minutos a velocidad 3.
- Agregar la harina, la levadura, la sal y el limón. Mezclar durante 15 segundos a velocidad 2.
- Poner la masa en cápsulas de magdalenas o en una bandeja para magdalenas, llenándolas sólo por la mitad. Poner azúcar moreno a modo de montoncitos en el centro de la magdalena. Hornear durante 15 minutos

reprodutor


VideoPlaylist
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