jueves, 31 de julio de 2014

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Mira que cositas que cosita podeis encotrar aqui

CREMA DE CALABACÍN Y ZANAHORIA


INGREDIENTES 50 ml de aceite, Una cebolla pequeña o media grande ,2 dientes de ajo , De 700 gr. a un Kg de calabacines pelados ,250 gr de patatas ,,150 gr de zanahoria,Entre 400 o 500 ml de agua (dependiendo del espesor que nos guste),2 pastillas de caldo de ave, o sal ,8 quesitos en porciones Pimienta

PREPARACIÓN1. Vierta en el vaso el aceite, la cebolla en trozos y los ajos, y programe 5 minutos, 100º, velocidad 5. 2. Pare la máquina, agregue todos los ingredientes restantes, excepto los quesitos, y programe 20 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando queden cinco minutos para terminar el tiempo, cambiar a velocidad 5. Si cuando acabe el tiempo no ha quedado bien triturado, programe 20 segundos en velocidad 6. 3. Agregue los quesitos y programe 5 minutos más a 90º, velocidad 5.

Costilla a horno

INGREDIENTE:
1 o 2 tiras de costilla de cerdo.
1 cebolla, 4 dientes de ajo, ramillete de perejil, pimienta molida, hierbas aromaticas al gusto (tomillo, romero, oregano etc)  aceite y sal.
1 vaso de vino albariño (cualquier vino de la zona vale), un sobre de colorante, hebras de azafran.  
PREPARACION;
troceamos la costilla al gusto de cada uno.
en una fuente o placa de horno añadimos chorro de aceite de oliva, colocamos una cama de cebolla en juliana, la costilla troceada  y salpimentamos (poca cantidad de aceite la costilla soltara algo de grasa).
en un mortero machacamos los ajos con un poco de sal y el prejil, majamos bien, añadimos el vino y el colorante con las hebras de azafran y las hierbas aromaticas (al gusto), mezclamos todo bien y rociamos eso todo por encima de la costilla, añadimos un poco de caldo o agua.
introducimos al horno precalentado a 170ºc durante 15, 20 min aprox, segun grosor de la costilla mas o menos, 

domingo, 20 de julio de 2014

Bizcocho de stracciatela (thermomix).

Ingredientes:

3 huevos
2 yugur tipo danonissimo de stracciatela
200gr. de azúcar
17ogr. de harina de repostería
100gr. de aceite de girasol
un sobre de levadura.

Elaboración:

Ponemos los huevos y el azúcar en vaso y programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.
Incorporamos la harina tamizada y la levadura 12 segundos a velocidad 2 y 1/2. Terminamos de envolverlo con la espátula, seguidamente vertemos la mezcla en un molde que previamente habremos engrasado con mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina.
Lo metemos en el horno precalentado a 170º durante unos 30 minutos aproximadamente.

sábado, 28 de junio de 2014

Carne con Tomate

Los ingredientes:
- kilo y medio de carne de ternera, cortada en tacos
- 3 dientes de ajo.
- 2 cebollas.
- 2 hojas de laurel.
- 1/2 vaso de los de agua, de vino fino de Jerez o Montilla
- 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de tomate natural triturado.
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparacion;
  • Se pone una sartén de tamaño adecuado en el fuego con el aceite y cuando está 
  •  caliente, se echa la carne y se rehoga durante unos 10 minutos, vigilando que 
  •  no se queme. Después se añaden las cebollas y los ajos, todo picado muy finito,
  • y se rehoga otros diez minutos con la sartén tapada.A continuación se añade el tomate, 
  •  el laurel, el vino, medio vaso de agua y un poquito de nuez moscada; se deja hervir a fuego 
  • lento durante unos 40 minutos, con la cazuela tapada vigilando que no se quede seco.
  • Si hiciera falta, se añade un poco de agua caliente.
  • Cuando la carne esté tierna, se le pone la sal y un  poco de pimienta y se 
  • deja hervir otros cinco o diez minutos y ya se puede servir.
  •  Se puede acompañar de patatas fritas.

miércoles, 28 de mayo de 2014

CREMA DE LIMON



INGREDIENTES:
- 1 bote de leche evaporada ideal
- 2 limones
- 100 gr. de azúcar
PREPARACION:

Tener el bote de leche evaporada en la nevera durante 24 horas.- Verter la leche en el vaso del thermomix con la mariposa puesta y batirlo hasta que doble su volúmen (igual que se monta la nata).- Añadir el zumo de los limones por el bocal poco a poco sin dejar de batir y a continuación el azúcar cucharada a cucharada.- Servir el copas individuales y dejar en el frigorífico hasta el momento de servir.

domingo, 25 de mayo de 2014

Bizcocho de chocolate y queso (thermomix).

Ingredientes:
200gr. de harina de repostería
200gr. de queso crema(tipo philadelphia)
200gr. de azúcar
50gr. de mantequilla
50 gr. de chocolate
 con leche

2 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 sobre de levadura
1 pizca de sal.
Elaboración:
Ponemos el chocolate con leche en el vaso de la thermomix y troceamos con un par de golpes de turbo(que quede como pepitas, no demasiado triturado), reservamos.
Ponemos los huevos, el azúcar y la mantequilla en el vaso, programamos 3 minutos, 50º, velocidad 4.
Pasado este tiempo añadimos el queso y mezclamos unos segundos a velocidad 5.
Ahora añadimos la harina tamizada, la levadura, las 2 cucharaditas de esencia de vainilla y la pizca de sal, mezclamos unos segundos a velocidad 5.
Añadimos el chocolate que teníamos reservado y lo mezclamos a la masa obtenida con ayuda de una espátula.
Ponemos la masa en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con un poquito de harina.
Lo metemos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 35 minutos.
Para comprobar si el bizcocho está echo, pinchamos con una aguja en el centro, si sale limpia es que está echo.

jueves, 24 de abril de 2014

Acelgas




INGREDIENTES; Acelgas,garbanzo,laurel,chorizo,pimiento molido,sal,tomate y ajos

PREPARACION; La alcerga se parte en trocito la enjuago muy bien. Los garbanzo lo echo en agua y lo pongo a fuego, y las acelgas  igual le echo una poca de sal ,cuando este cocido lo saco. Despues frio un tomate le echo laurel los ajops un chorizo y una cucharada de pimiento molido. Luego echo la acelga y los garbanzo lo muevo y cuando hierva lo pago.

viernes, 28 de febrero de 2014

Carne de cerdo con champiñones


Ingredientes para 2 personas:
250gr. de magra de cerdo a dados
2 dientes de ajo
1 cebolla
250gr. de champiñones
2 cucharadas de vino blanco
1 cucharada de orégano en polvo
1 cucharada de perejil
sal, pimienta y aceite de oliva.
Elaboración:
Salpimentamos la carne y reservamos.
Pelamos y picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en una cacerola con un chorro de aceite de oliva. Añadimos el perejil y los champiñones cortados en láminas, incorporamos el vino blanco y removemos. Cuando la cebolla esté un poco blanda, añadimos la carne y el orégano, removemos para mezclar con cuidado de no romper los champiñones. Cubrimos con un poco de agua y rectificamos de sal. Cocinamos hasta que la carne esté echa y servimos con guarnición, va muy bien con verduras y con unas patatas fritas.

reprodutor


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