sábado, 29 de agosto de 2015

ACELGAS CON TOMATE en la OLLA Gm modelo E

Ingredientes:
acelgas (frescas o de bolsa) -ajos... -cebolla -tomate natural triturado -sal -aceite de oliva -azúcar
Modo de prepararlo: 1.- En menú plancha con un poco de aceite en la cubeta sofríes un poco los ajitos y la cebolla. 2.- Cuando empiece a estar doradito, echar el tomate, la sal y una pizca de azúcar, mueves todo bien. 3.-Echar las acelgas cortadas a trocitos, remueves, cierras la olla y programas __________________________________ OLLA GM modelo E: Menú guiso - (Tª) 130 - (P) media - 7 minutos - cocinar ---------------------------------------------------4.- Despresurizas, abrir, remover y listas para comer, es un plato muy bueno y muy sano... 

Torta de Llanda (Bizcocho olla GM)

Ingredientes:
-4 huevos L
-250 gr. azúcar
-pizca sal
-130 nata montar (O cocinar)
-120 gr. aceite girasol
-1 sobre levadura y 1 cta. tipo Royal
-260 gr. harina
-ralladura 1 limón o gotitas de esencia
-aceite engrasar cubeta
Preparación:
1- Tradicional: Batir con varillas los huevos con el azúcar y pizca de sal hasta que blanqueen, añadir el resto de ingredientes por el orden que se indica y triturar bien con el turmix hasta que quede una crema espesa y sin grumos.
 - Thermomix: Batir los huevos con el azúcar y pizca de sal, 4 min. 37º, vel.4. Añadir el resto de ingredientes por el orden que se indica, nata, aceite, levadura , harina, y esencia o ralladura y mezclar 20 seg. vel.6.
2- Engrasar con aceite la cubeta, volcar la preparación:
*Modelo D:  cerrar y programar, válvula abierta, función horno 45 minutos.
*Modelo E: función horno, válvula abierta, 120º, 60 minutos.
Dejar templar un poco sacando la cubeta y desmoldar, dejar enfriar y espolvorar con azúcar glas.

CALABACINES A LA CARBONARA en la OLLA GM modelo E

Ingredientes:
- calabacín
- ajo
- beicon
- un brick de nata líquida 200ml
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- orégano
- queso rallado
- pimienta negra
- sal


Modo de prepararlo:
1.- Lavamos y cortamos los calabacines en tiras.
2.- En la cubeta ponemos un poco de aceite en menú freir calentamos y salteamos las tiras de calabacín. Reservar.
3.- Cortamos el bacon en tiras y cortamos en lámina los ajos. 
4.- En el aceite donde hemos freido el calabacin, incorporamos en beicon y en su propia grasa lo freímos.
5.- Cuando empiece a tostarse añadimos los ajos, y sofreímos hasta que empiece a dorarse.
6.- Agregamos el orégano, la nata, pimienta, sal y las tiras de calabacin que habiamos reservado.
7.- Cerramos la olla y programamos:
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OLLA GM modelo E:
Menú guiso - válvula cerrada - (P) baja - (Tª) 120º - 5 minutos
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8.- Despresurizamos, abrimos removemos y servimos.
Emplatamos y servimos sobre los calabacines el queso rallado y a comer!!!! 

martes, 11 de agosto de 2015

TARTA DE GALLETAS Y QUESO PHILADELPHIA

INGREDIENTES:
                   2 Paquetes de galletas rectangulares tipo María (unas 60 galletas)                    200 gr Queso Philadelphia (podéis usar uno de marca blanca)
                   600 gr Nata para montar (35%m.g)
                   150 gr Azúcar
                   150 gr Leche
                   1 Cucharada Azúcar Vainillado
                    1 y 1/2 Sobre de Cuajada
                    Caramelo líquido para el molde (yo uso marca Hacendado o Royal)
Nota: Necesitamos un molde rectangular tipo plumcake. Si queréis hacer una tarta redonda, comprar galletas María redondas y un molde redondo.
Esta tarta necesita reposar 24 horas.

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Repartir el caramelo en el molde de manera que quede cubierta toda la superficie.

2-Poner en el vaso todos los ingredientes menos las galletas y programar 5 segundos, velocidad 6 y a continuación, 7 minutos, 100 grados, velocidad 3 (si la leche, nata y queso están frios de la nevera, podéis programar 1 minuto más). Dejar templar la mezcla un poco en el vaso antes de montar la tarta para que espese  ligeramente, tiene que tener textura de natillas, si es demasiado líquida, las galletas flotan y no quedan las capas bien definidas. 

3-Volcar un poco de esta mezcla en el molde, sobre el caramelo, hasta cubrir toda la superficie (más o menos una capa de un centímetro de grosor).


4-Colocar una capa de galletas, otra de crema, otra de galletas, y así hasta llenar el molde. Acabar con galletas.5-Envolver con film transparente y dejar en el frigorífico hasta el día siguiente.

6-Al día siguiente, dar la vuelta a la tarta y decorar con un poco de caramelo.

POLLO ASADO ENTERO en la OLLA GM modelo E


Ingredientes: -1 pollo entero - Ajos - Perejil fresco - Pimentón dulce - Limón - pimienta negra - Aceite - Sal - 3 vasos medidores de cerveza o vino
Modo de prepararlo: 1.- Picamos en un mortero ajito, sal, pimienta y perejil, bien picado, echamos una cucharadita de postre de pimentón dulce, mezclamos, echamos aceite y medio limón exprimido y mezclamos bien. 2.- Lavamos bien el pollo y con un pincel de silicona, pintamos con el preparado el pollo, por la parte de bajo. 3.- Por dentro, lo pintamos y ponemos dentro del pollo trozos de limón. 4.- Ponemos la rejilla* en la cubeta, echamos dos vasos medidores de cerveza y y el pollo. 5.- Ponemos la parte de bajo que hemos pincelado encima de la rejilla, echar también un poco de aceite. 6.- Ahora con el pollo ya en la cubeta, pincelamos la otra parte de arriba y los lados de muslos así manchamos también los laterales de la cubeta. 6.- En el mortero que hayamos picado el preparado ponemos cerveza, 1 vaso medidores, así se mezcla con lo picado si ha sobrado con los restos del mortero. Reservamos  OLLA GM modelo E: Menú horno - válvula abierta - 45 minutos 
CABEZAL DE HORNO: Los primeros 10 minutos del cabezal a (Tª) 200º y luego bajamos (Tª) 175º 7.- A los 20 minutos mas o menos, hacemos algunos cortes superficiales con la tijera y echamos el otro vaso de cerveza que tenemos en el mortero, ponemos el cabezal y seguimos hasta finalizar el tiempo o ver a gusto de cada uno el dorado del pollo. Sacamos con cuidado y echamos la salsita por encima y a comer...
- Si no tenemos tapa de dorar haríamos lo mismo, pero dando la vuelta al pollo con cuidado y unos 15 minutos por el otro lado, en este caso cerraríamos la olla y menú horno, válvula abierta.

*NOTA: Si no tenéis rejilla, podéis ponerlo directamente en la olla, pero siempre le tenéis que poner liquido, que no se quede sin liquido por que si no se quemaría, bien cerveza, vino, champán etc. En este caso ponéis vaso y medio má

Tarta de huesitos

Ingredientes

12 obleas

Un bote de nutella u otra crema de cacao y avellanas.

Una vez colocada la primera oblea la untamos de Nutella, dependiendo de nuestro gusto podemos echar mas o menos cantidad de crema de cacao, mi consejo es que no abuséis, para que el resultado final no sea demasiado empalagoso.
En la tarta de huesitos creada para esta receta hemos usado una cucharada y media por cada oblea que hemos ido añadiendo.
Seguiremos untando y añadiendo obleas hasta conseguir el grosor que deseado. Una vez terminada untaremos tambien la parte superior de la ultima oblea puesta asi como los bordes
Decoramos a nuestro gusto, he puesto una galería de imágenes para que tengáis algunas ideas a la hora de decorar la tarta.

"Costillas al Horno"


ingredientes:

- Un costillar de cerdo, sobre un kilo y medio
- Dientes de ajo, 4-5
- Aceite de oliva, un chorreón
- Perejil
- Pimienta negra
- Sal gorda


Preparación:

Antes de nada vamos a limpiar bien nuestro costillar y a dejarlo secar bien. Si preferís cortar ya las costillas y hornearlas cortadas, es el momento de hacerlo, si no pues hornearemos el costillar o costillares al completo. Vamos a encender ya el horno para que vaya precalentándose a 200ºC. 

Mientras esperamos que el horno alcance la temperatura adecuada, vamos a pelar los ajos, y los echamos en un recipiente junto con un chorreón de aceite de oliva virgen, un poco de sal, un poco de pimienta negra y perejil, y lo vamos a batir para formar una mezcla cremosa. Se le puede añadir un toque de limón o de vino si queréis dar un toque extra de sabor. 

Esta mezcla la vamos a extender bien por el costillar, lo mejor es hacerlo con las manos para untar bien toda la carne con la misma. Una vez que el horno haya alcanzado los 200ºC, vamos a meter las costillas en una bandeja y las vamos a hornear sobre 30-35 minutos por cada cara. El tiempo dependerá del grosor de las costillas, ya que no es lo mismo hornear costillas ibéricas que costillas enteras con mucha más carne. 

Cuando estén doraditas por ambos lados, para lo que es interesante dar un toque final con el grill del horno durante unos minutos, con cuidado de que no se nos quemen, ya podemos sacar las costillas del horno y servirlas en caliente. Se pueden acompañar con alguna guarnición o bien con alguna salsa que nos guste, y a disfrutar de esta receta tan sencilla y tan rica. 

lunes, 10 de agosto de 2015

ALBONDIGAS en la OLLA GM modelo E

Ingredientes: Para la salsa: - cebolla - ajo - todo tipo de verduras que tengas o te gusten (judías verdes, zanahoria, puerro, tomate, guisantes, brócoli, calabacín......) - 3 medidas de agua ( si ponéis mucha verdura, si no menos agua, con cubrir es suficiente) - 1 medida de tomate (frito, natural triturado, como tengas) Para las albóndigas: -Carne picada (cerdo y ternera, solo cerdo, solo ternera, mixta con pollo......) - huevo -ajo -perejil - limón - pan rallado Modo de prepararlo: 1.- Adobar la carne. Se bate el huevo o los huevos dependiendo de la cantidad de carne que vayas ha hacer. 2.- Se echa la carne y el ajito picadito, el perejil y un chorrito de limón. Amasar y dejar reposar para que la carne coja el gusto. Dejarla amasada unas horas. 3.- Hacemos las albóndigas, yo tengo un truco para hacerlas más rápido. En una huevera de plástico. 4.- Echamos en los huequitos pan rallado y rellenamos con carne picada, una vez están los doce huecos rellenos de carne, echamos por encima pan rallado. 5.- Cerramos la huevera agitamos, movemos hacia arriba y abajo, abrimos y listas 12 albóndigas en un momento. Seguimos haciendo tandas hasta acabar la carne. 6.- En la cubeta ponemos aceite y en menú freír las vamos friendo. Reservamos. 7.- En ese aceite de freír las albóndigas, echamos todas las verduras troceadas y ya lavadas, removemos. 8.- Echamos las medidas de agua y la medida de tomate frito, o natural como te guste es para darle color a la salsa. Cerramos y programamos:  OLLA GM modelo E: Función guiso - válvula cerrada - (P) baja - (Tª) 130º - 6 minutos - cocinar  9.- Despresurizar, abrir y sacar a un recipiente apto para triturar con la turmix. 10.- Poner en la cubeta sin lavar la salsa ya triturada, si quieres le puedes poner mas tomate si quieres un color mas rojo y que no se note la verdura. 11.- Ponemos las albóndigas que teníamos reservadas. Cerramos la olla y programamos:  OLLA GM modelo E: Menú guiso - válvula cerrada - (P) media - (Tª) 130º - 15 minutos  12.- Despresurizar, abrir, remover dejar reposar y servir. Podéis acompañarlas con unas patatas fritas.

domingo, 2 de agosto de 2015

Pechugas en salsa de cebolla olla GM


Ingredientes:

-4-5 pechugas enteras
-sal
-pimienta
-aceite
-200 gr. cebolla en cascos
-2 dientes ajo
-perejil
-130 gr. vino blanco
-100 gr. agua
-1/2 pastilla caldo pollo
-1 hoja laurel
-Acompañamiento: zanahorias en rodajas, champiñones, patatas en cuadraditos.... (Opcional)
Preparación:
1- En la cubeta ponemos un chorrito de aceite,  la cebolla en cascos   y pizca de sal, cerramos, válvula cerrada, y programamos función, plancha/freír, 2 minutos. Despresurizar.
2-  Pasar la cebolla pochadita a la Thermomix o al vaso de la turmix, junto con los ajos, perejil y vino blanco y triturar con el turmix hasta que quede fino, ( En Thermomix 20 seg. vel.8.).
3- En el poquito aceite que haya quedado en la cubeta, calentar un poco en función plancha/freír, y dorar por ambos lados las pechugas, sólo que tomen color, volcar la salsa triturada, y dar un hervor, para evaporar el alcohol.
4- Añadir el resto de ingredientes: Agua, pastilla, laurel y zanahorias en rodajas o champiñones, remover un poco moviendo la olla por las asas:
*Modelo E: Cerrar, válvula cerrada, función guisos, 120º, media presión, 8 minutos, cocinar.
*Modelo D:  Cerrar  válvula cerrada,  programar función carne 7 minutos. Despresurizar la olla, para que no siga cociendo.

reprodutor


VideoPlaylist
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